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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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小时候过年家家户户都会做各种好吃的东西，唯独是煎带鱼的那种味道会飘出十里。现在是一煎带鱼的就能忆起小时候的年味。时过境迁人长大了却没了小时候最纯真的那种快乐!

食材清单加入采购清单

带鱼一条

、

蒜苗 15克

、

小芹菜适量

、

姜适量

、

蒜瓣适量

、

豆豉适量

、

红尖椒一根

、

盐

、

胡椒粉

、

鸡精

、

蚝油

、

糖

、

鱼露

、

酱油

、

料酒

、

醋

、

麻油

烹饪步骤

步骤1/5
带鱼切段改花刀放入容器加入姜末、醋、料酒、盐研制15分钟。
步骤2/5
备好辅料蒜苗切段、红尖椒切滚刀、煎切丝、蒜头拍扁、小芹菜切段备用
步骤3/5
锅内放油七成温度带鱼沾点生粉下锅煎至金黄备用。
步骤4/5
锅内放油姜、蒜头爆香加入适量的温水放入蚝油、料酒、鸡精、糖、鱼露、酱油适量煮沸。加入煎好的带鱼焖煮3分钟。
最后一步
最后把芹菜段、蒜苗、尖椒放入锅内加入适量胡椒粉、麻油、勾芡即可起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-13

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