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肉末茄子 | 日食记的做法

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肉末茄子 | 日食记

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特别饿的时候，必须吃上满满一碗米饭才会觉得满足。茄子是我觉得最下饭的蔬菜，入味，鲜美，酥软，比肉还好吃。配碗白米饭，一餐就搞定了。这次做了个【肉末茄子】。来一碗白米饭，把茄子和肉末一起铺在饭上拌开，油汁浸透，就只顾得上狼吞虎咽了。

食材清单加入采购清单

猪肉末适量

、

蒜末适量

、

干辣椒适量

、

小葱适量

、

长条茄子适量

、

豆豉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材：猪肉末、豆豉、蒜末、干辣椒、小葱，长条茄子洗净去蒂，切成条状。
步骤2/5 点击查看大图
锅中倒油约一指节深，烧热，入茄条略炸后捞出备用。
步骤3/5 点击查看大图
另起一锅，倒少许油放入肉末炒散，加辣椒碎末、盐、料酒、蒜末、豆豉、少许豆瓣酱炒出香味。
步骤4/5 点击查看大图
加入炸过的茄条，茄子熟软后加少许酱油掂匀上色。
最后一步点击查看大图
撒葱花点缀，完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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