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咖喱牛肉粉丝汤的做法

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咖喱牛肉粉丝汤

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在上海老字号的点心店里，生煎馒头配上咖喱牛肉粉丝汤或油豆腐粉丝汤，有干有湿，相当乐胃，上海人爱它，自有道理。

食材清单加入采购清单

牛腩 400g

、

粉丝(泡软) 50g

、

小米椒 2个

、

洋葱（切丝） 50g

、

香菜 25g

、

咖喱粉 5g

、

油咖喱 60g

、

盐 1汤匙

、

植物油 1汤匙

、

水 1500毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将牛肉过水，水中放一半葱、姜，水开后将牛肉取出洗净（品质好的牛肉千万不要放酒）。
步骤2/8 点击查看大图
香菜切段。
步骤3/8 点击查看大图
在锅内加入1500ml水，放入牛肉、葱、姜，加盖焖1小时45分钟左右。
步骤4/8 点击查看大图
锅内淋油，倒入洋葱，加入咖喱粉、油咖喱、小米椒煸透。
步骤5/8 点击查看大图
加入汤锅内煮开，加少许盐。
步骤6/8 点击查看大图
牛肉煮烂后取出切成小块，放回汤锅煨5分钟左右。（牛肉先煮再切，不然会回缩）
步骤7/8 点击查看大图
加入泡好的粉丝，最后撒上香菜即可。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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