用小锅做滑肉
滑肉是我从小就爱吃!小时候每逢过节我妈妈就会做滑肉,我每次都可以吃两大碗!滑肉在我们这边的理解就是锅边缘滑下去的肉,婆婆说滑肉必须要用大锅大火才能做的出,我觉得它意思就是要炕饼一样再下锅,我觉得小锅完全可以做出来的,今天我就试了一下,没想到真的可以。因为没有称,材料大家就看着给,很简单的!
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步骤1/8
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先把肉剁碎
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步骤2/8
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我加的两勺红薯粉,红薯粉挖到碗里用水调匀,可以调稀一点点
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步骤3/8
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生抽半勺,盐一小勺,把肉腌一下
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步骤4/8
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肉和红薯粉搅到一起
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步骤5/8
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不粘锅加热,用勺子把红薯粉挖到锅里炕成块状,火用小火
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步骤6/8
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锅里加水,放姜,水烧开
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步骤7/8
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炕好的滑肉饼放进去,大火烧15分钟,开锅放盐,生抽,蒜白,蒜。继续大火烧5分钟。
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最后一步
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把蒜叶放进去,完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-12
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