藤椒鸡腿肉
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1小时以上
| 切墩(初级)
鸡腿三个
500g
、
藤椒油
100g
、
大葱
一根
、
蒜
3瓣
、
小米椒
50g
、
尖椒
50g
、
姜片
两片
、
料酒
50g
、
藤椒
20g
、
生抽
20g
、
盐
适量
、
鸡精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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将鸡腿洗净,放入锅中,加入准备好的,葱 姜 蒜,料酒 加入锅中。大火煮到鸡肉8成熟。再放入盐和生抽,煮到熟透。
-
步骤2/3
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将小米椒,尖椒,蒜末,姜粒放入另一小碗,加入盐放置一会儿(提辣味)。再将煮好的鸡肉取出过冰水,然后去骨切块。
-
最后一步
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取用之前煮鸡的鸡汤一小碗放入盐,鸡精增味。后面准备藤椒放入另一锅中做成藤椒油。最后将辣椒倒入鸡肉上,再倒入刚做好的藤椒油。等在冰箱冷藏一小时即可完工。(个人做法)
小贴士
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-12
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