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日式蛋包饭的做法

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日式蛋包饭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

米饭 1碗

、

玉米 50g

、

豌豆 50g

、

胡萝卜 50g

、

香肠 50g

、

葱适量

、

盐适量

、

十三香适量

、

番茄酱 20g

、

鸡蛋（蛋皮） 2个

、

盐（蛋皮） 0.5g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
胡萝卜、香肠、玉米切粒，少许葱花
步骤2/11 点击查看大图
锅中加入少许花生油，葱花煸炒出香味（小火）
步骤3/11 点击查看大图
放入玉米、豌豆、胡萝卜翻炒片刻后，加入少许盐、十三香给蔬菜加些底味（小火）
步骤4/11 点击查看大图
加入香肠粒翻炒半分钟（小火）
步骤5/11 点击查看大图
加入米饭、盐、十三香爆香，最后挤入番茄酱翻拌均匀即可（大火）
步骤6/11
接下来制作蛋皮：
步骤7/11 点击查看大图
2个鸡蛋打成蛋液，加少许盐，摊成蛋饼（小火，留半个鸡蛋液用来封边）
步骤8/11 点击查看大图
蛋皮翻面后放入炒饭（个人喜欢全熟的煎蛋，所以翻面后再包饭，喜欢口感嫩一些的可以单面煎蛋后包入炒饭）
步骤9/11 点击查看大图
蛋皮对折，边缘刷蛋液用勺子压着封边（速度要快，蛋液熟得快）
步骤10/11 点击查看大图
挤少许番茄酱
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成品图

小贴士

1、根据个人喜好，蛋液中可加入少许淀粉，口感更嫩； 2、个人喜欢全熟的煎蛋，所以翻面后再包饭，喜欢口感嫩一些的可以单面煎蛋后包入炒饭； 3、蛋皮封边时，速度要快，蛋液熟得快；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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