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这是一碗日意中式混合口味的碱面的做法

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这是一碗日意中式混合口味的碱面

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热干面，披萨酱，味增。蔬菜。处理掉冰箱里的东西，同时不喜欢吃胡萝卜人的养眼面。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

热干面用碱水干面 100克

、

手指胡萝卜 6.7根

、

蒜瓣 6瓣

、

小白菜叶三片

、

橄榄油适量

、

蘑菇味意面酱半袋

、

粗粒白味增一大勺

、

冷水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蒜切片，胡萝卜一半切丁，白菜叶切丁。胡萝卜另一半切小块。开火，橄榄油冷油下锅煸蒜，蒜香了下胡萝卜丁炒软，再加白菜丁和胡萝卜块下锅。微炒。
步骤2/4 点击查看大图
倒入蘑菇意面酱，加适量水盖盖。中小火煮到胡萝卜松软，白菜丁和胡萝卜丁基本酱化。
步骤3/4 点击查看大图
酱锅试味道，偏甜口，加上适量味增提味道。粗粒还可以增加口感。另一边煮面，捞出过冷水，放凉。不可以加冷油防粘，影响吸收味道。
最后一步点击查看大图
冷面下酱锅，开中火拌煮到酱汁吸收无挂汁，就可以盛出来吃了。

小贴士

口味这个东西试味道最靠谱。只要空口酱汁比自己偏咸一点。拌面就正好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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