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玉米腊肠棒棒包的做法

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玉米腊肠棒棒包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 300克

、

低粉 60克

、

牛奶 180克

、

全蛋液 40克

、

细砂糖 20克

、

盐 1克

、

酵母 3克

、

黄油 15克

、

全蛋液少许

、

甜玉米半根

、

胡萝卜半根

、

腊肠 1条

、

拉丝芝士条适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
主料中除黄油外全部放进面包桶里，运行一个IMIX程序，20分钟
步骤2/14 点击查看大图
加入软化黄油，再运行一个IMIX程序，20分钟
步骤3/14 点击查看大图
取玉米粒，胡萝卜切粒，腊肠切粒，开水蒸10分钟
步骤4/14 点击查看大图
然后放进预热好的烤箱中层，200℃，10分钟，馅料完成
步骤5/14 点击查看大图
面团完成后选择发酵程序，进行第一次发酵，60分钟
步骤6/14 点击查看大图
取出面团，切开三等份，揉圆排气，盖保鲜膜静置15分钟
步骤7/14 点击查看大图
把小面团擀成长方形（根据自己的模具调整长度），翻面后把一边搓薄
步骤8/14 点击查看大图
由下往上卷起来，将收口捏紧
步骤9/14 点击查看大图
码入法棍模具中
步骤10/14 点击查看大图
盖保鲜膜送进烤箱进行第二次发酵，内放开水增加湿气，30分钟
步骤11/14 点击查看大图
发酵完毕后取出，表面刷蛋液，用利刀割出几个深口，塞进馅料，表面洒拉丝芝士条
步骤12/14 点击查看大图
将模具放进烤盘上，预热好的烤箱中层，200℃，20分钟，中途盖锡纸，最下层多加一个烤盘，里面放水，增加烤箱内的湿气
步骤13/14 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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