蒜香荷兰豆
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步骤1/14
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基本食材
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步骤2/14
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蒜瓣切碎分两份
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步骤3/14
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烧一锅水
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步骤4/14
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水里放一勺盐，这会使荷兰豆焯水后翠绿翠绿的呢。
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步骤5/14
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水开后放入荷兰豆
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步骤6/14
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一分钟左右捞出放冷水中浸泡后沥干备用。
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步骤7/14
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热锅冷油
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步骤8/14
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加入一份蒜末爆香。
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步骤9/14
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倒入荷兰豆翻炒两分钟。
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步骤10/14
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加入半勺盐
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步骤11/14
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加入另一份蒜末提味。
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步骤12/14
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加入半勺蚝油翻炒均匀即可出锅。
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步骤13/14
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是不是很诱人。
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最后一步
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再来一张。
青菜焯水时在水中加盐，可以提亮蔬菜的颜色。
蒜末份两次加是一位资深大厨教我的，效果确实比一次爆香要好吃。
荷兰豆不要炒太老，失去了清脆甘甜的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-12
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