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蒜香荷兰豆的做法

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蒜香荷兰豆

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10分钟左右 | 切墩(初级)

荷兰豆一盘

、

大蒜 5颗

、

盐 1调味勺

、

蚝油半勺

、

食用油 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
基本食材
步骤2/14 点击查看大图
蒜瓣切碎分两份
步骤3/14 点击查看大图
烧一锅水
步骤4/14 点击查看大图
水里放一勺盐，这会使荷兰豆焯水后翠绿翠绿的呢。
步骤5/14 点击查看大图
水开后放入荷兰豆
步骤6/14 点击查看大图
一分钟左右捞出放冷水中浸泡后沥干备用。
步骤7/14 点击查看大图
热锅冷油
步骤8/14 点击查看大图
加入一份蒜末爆香。
步骤9/14 点击查看大图
倒入荷兰豆翻炒两分钟。
步骤10/14 点击查看大图
加入半勺盐
步骤11/14 点击查看大图
加入另一份蒜末提味。
步骤12/14 点击查看大图
加入半勺蚝油翻炒均匀即可出锅。
步骤13/14 点击查看大图
是不是很诱人。
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再来一张。

小贴士

青菜焯水时在水中加盐，可以提亮蔬菜的颜色。蒜末份两次加是一位资深大厨教我的，效果确实比一次爆香要好吃。荷兰豆不要炒太老，失去了清脆甘甜的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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