椰汁千层马蹄糕
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步骤1/9
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准备材料
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步骤2/9
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把全部白糖（喜欢甜一点的可多放，这个很随意）放锅内小火炒至成金黄色糖浆，然后倒入600ml水慢慢煮成糖水。（加水时须注意慎防烫伤，因锅内糖浆温度较高，遇冷水会有小许水泡飞溅）不想煮糖浆水的亲可直接用片糖煮成糖水备用。
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步骤3/9
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糖浆水马上就要煮好了。
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步骤4/9
把马蹄粉倒入容器中，另加少量清水开成粉浆平均分成两份备用。
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步骤5/9
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把椰浆倒入牛奶中搅匀，再将其中一份马蹄糕浆加入搅匀，做成小白。糖浆水晾凉至80度左右放入另一份马蹄糕浆搅匀，做成小黄。
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步骤6/9
用一只大盘刷小许食用油防粘，锅内放水烧开。倒一勺小黄蒸三分钟，待刚熟后再慢慢倒一勺小白继续蒸三分钟，如此循环一层一层地蒸。直到倒完最后一层后再蒸十分钟即可。
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步骤7/9
记得最顶层要用小黄蒸才好看，我是有点忽略了，顶层的小黄留得少，所以蒸好后还看得见小白。
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步骤8/9
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收火后取出晾凉，一定要彻底晾凉才可以开切。
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最后一步
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香甜可口的椰汁千层马蹄糕就这么做好了，放冰箱冷藏后食用更美味哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-12
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