葱烧海参

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海参，别名刺参，广布于世界各海洋中。海参中富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分，其中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。 1.防治血管疾病海参中不含胆固醇，但含有丰富的优质蛋白质和无机盐，有助于调节人体脂质代谢，使机体脂肪含量明显下降；可降低血机体胆固醇含量，能有效预防心血管疾病的发生。 2.促进胎儿发育海参中还有DHA，孕妇食用海参有助于胎儿大脑发育，所以备孕期的女性和已经怀孕的女性适量多吃海参，可以为孕期和哺乳期储备足够多的优质蛋白，众多活性物质和微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要。 3.提高免疫力海参中含有其他动物性食品所没有的赖氨酸。赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。 4.增强骨骼经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。 5.提高记忆力食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。 6.美容养颜由于海参的蛋白质含量极其高，其中胶原蛋白也十分丰富，可与阿胶、鹿角胶相媲美，不仅能补血，还能延缓机体衰老，让肌肤润滑，消除皱纹和面部色斑，有美容养颜的功效。 7.增强性功能海参中的精氨酸是构成男性细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环也有很大帮助。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

泡发海参 4个

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红萝卜少许

、

上海青 1把

、

鲍鱼汁 2小包

、

蒸鱼豉油 1勺

、

生抽 1勺

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白胡椒粉少许

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白糖少许

、

鸡精少许

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葱 4段

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姜 6片

、

蒜 6瓣

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
我用的即食海参、化冻即可、无需泡发、方便快捷，缺点就是小贵。门口有海鲜市场有条件的建议买活海参，买活海参一定要看参刺和颜色、再是肉质是否厚而有弹性、尽量避免买到黑养殖参
步骤2/11 点击查看大图
化冻的海参、我是提前拿出来自然化冻的、广参堂的参刺看起来就不错、肉质也很紧实有嚼头。
步骤3/11 点击查看大图
准备葱、姜、蒜
步骤4/11 点击查看大图
准备调汁
步骤5/11 点击查看大图
买海参送的鲍汁、口感还可以。
步骤6/11 点击查看大图
上海青提前开水焯熟装盘待用、红萝卜我也小焯了下（水开口倒入10秒捞出）
步骤7/11 点击查看大图
锅内倒入少许油、煸炒葱姜蒜、待葱表皮金黄倒入鲍汁和一半的调汁
步骤8/11 点击查看大图
随后倒入海参、小火炖8分钟
步骤9/11 点击查看大图
炖海参的同时将另一半的调汁倒入盘中上海青上
步骤10/11 点击查看大图
打开锅盖，此时海参已经炖的差不多了、准备关火摆盘
最后一步点击查看大图
摆盘后的成品图