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风靡娱乐圈的绿蛋糕，在家也能做！的做法

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风靡娱乐圈的绿蛋糕，在家也能做！

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前几天看唱歌节目，林俊杰拿了新加坡的绿蛋糕给他们吃，我想在家是不是也可以试试看。味道真的很香哦！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 95克

、

椰蓉 5克

、

细砂糖 45克

、

油 30克

、

椰汁 45克

、

香兰叶汁 50克

、

香草精 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/13 点击查看大图
香兰叶洗干净，切成小块儿，加入少许水打碎。
步骤3/13 点击查看大图
用筛网过滤出50克的香兰叶汁。
步骤4/13 点击查看大图
三只鸡蛋，蛋黄蛋白分开到两个容器里。
步骤5/13 点击查看大图
分别放入，15克糖，30克油，40克香兰叶汁，45克椰汁，2克香草精，95克低粉
步骤6/13 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀待用
步骤7/13 点击查看大图
电动打蛋器打发蛋白，30克的白糖分三次加入蛋白里，直到蛋白成图中状态。
步骤8/13 点击查看大图
先放入三分之一的蛋白，用翻拌的手法，搅拌均匀，再把剩下三分之二的蛋白用同样的手法搅拌好，倒入6寸戚风模具。上下火150度预热好的烤箱，烤三十到三十五分钟。出烤箱后，切记摔一下模具，然后倒扣，放凉脱模。
步骤9/13 点击查看大图
奶油根据自己口味加入糖粉打发好后，分成两份，其中一份加入10克的香兰叶汁，搅拌成淡绿色。然后在和白色奶油轻轻搅拌一下，呈现出白绿相间的感觉。
步骤10/13 点击查看大图
简单装饰下。
步骤11/13 点击查看大图
很诱人吧
步骤12/13 点击查看大图
奶油这样不用非常规则，更有层次感。
最后一步点击查看大图
期待你们的蛋糕哦！

小贴士

切记出烤箱，摔一下蛋糕模具，把热气震出来以后，再倒扣在蛋糕架上放量。这样你的蛋糕才不会回缩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-11

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