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青豆红薯炒肉丁的做法

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青豆红薯炒肉丁

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豌豆米口感软糯，清甜可口，用它搭配猪肉粒或虾仁来炒，都非常美味。今天就准备用它来炒肉吃，看到家里还剩下个红薯，也就一起加入了。很简单的一道家常小炒菜，不仅营养丰富，而且味道鲜香，有荤有素，即是菜又是主食，非常值得推荐哟。

食材清单加入采购清单

里脊肉 80克

、

豌豆米 150克

、

红薯 1个

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

淀粉 1勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
烧热开水下入青豆，加入少许盐和油，焯好后捞出来备用；
步骤2/8 点击查看大图
里脊肉切成小丁，加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料，拌均匀腌制一下；
步骤3/8 点击查看大图
再将红薯丁放入里面焯煮至七、八成熟，焯好后沥干水分；
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油，放入腌制好的肉丁翻炒；
步骤5/8 点击查看大图
肉丁翻炒变色后加入红薯丁进去翻炒；
步骤6/8 点击查看大图
翻炒几下后加入青豆进去翻炒；
步骤7/8 点击查看大图
最后加入盐等调味即可
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 肉丁要提前腌制一下； 2. 青豆与红薯分别焯水，将其提前预处理到七、八成熟；3. 炒制时要想先炒肉丁，再加入红薯丁，接着放入青豆，最后调味即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-11

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