焦糖红豆饼
有平底锅就可以做的【焦糖红豆饼】～～ 饼皮因为融入了焦糖酱 所以带着焦糖香还有点酥松！ 内陷咬起来是很实在的蜜红豆口感 喜欢红豆还有焦糖风味的绝对要尝试的啦！ 而且做法也很简单哒～算是很easy的小点心～ 红豆饼可以作为早餐搭配牛奶吃 也可以作为下午茶点心配茶吃 工作、上课也都能随身携带～ 饿了可以随时充饥！
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步骤1/9
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蛋黄和焦糖酱搅拌均匀。
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步骤2/9
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将低筋面粉和泡打粉混合，加入其中。
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步骤3/9
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揉成面团，裹上保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上。
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步骤4/9
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面团均匀分割，给的量大概分割六个20g左右的面团。
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步骤5/9
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将小面团压扁压薄。
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步骤6/9
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放上蜜红豆或者是红豆沙。
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步骤7/9
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把馅料包起来压扁整形成一个小饼状，饼越薄后面熟的越快。
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步骤8/9
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放入平底锅，以最小火加热。（尽量小火慢慢让它熟，没那么快熟，火大了容易焦）
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最后一步
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干煎至两面金黄，记得周围也滚一圈，整个饼子熟了就好啦～
我用的奶油焦糖酱材料：
细砂糖50g、水10g、淡奶油50g
「做法：细砂糖+水放锅里小火加热熬至琥珀色，关火，将刚煮沸腾的淡奶油倒入搅拌均匀即可」
当然馅料也可以自己更换哒
没有蜜红豆可以用红豆沙
什么枣泥馅、紫薯馅啥的也通通都可以哒！
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发布于 2017-01-11
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