茶叶蛋·茶鸡蛋
你习惯叫“茶叶蛋”还是“茶鸡蛋”？^o^
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步骤1/7
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鸡蛋洗干净
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步骤2/7
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加水。中火煮开马上转小火煮5分钟后关火继续闷10分钟！
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步骤3/7
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红茶中火煮开转小火煮10分钟
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步骤4/7
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闷好后的鸡蛋过冷水。把蛋壳弄碎。然后倒入滤掉茶叶的茶汤.酱油.八角.桂皮.香叶.盐再次煮开关火
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步骤5/7
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自然冷却浸泡24小时.吃的时候再加热就好啦～
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步骤6/7
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成品
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最后一步
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纹路很漂亮^_^
1.蛋壳弄碎可以用勺子敲.也可以将鸡蛋分次在锅里放几个晃动锅.让鸡蛋相互撞击就好了.总之方法随意～只要蛋壳碎了就好.
2.调料都是凭经验随意放的 .酱油就是瓶子里剩了些全倒进去了.大概5.6勺的样子（平时饭店餐具里的小汤勺）
3.煮茶汤的时候要考虑好水量够淹没鸡蛋的.如果不够就再加热水好了.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-11
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