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麻辣烂肉豆腐

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做饭的Rainbow

怎么说呢，在我会做的菜中，豆腐的做法相对单调，个人觉得豆腐好吃不好做。以前我奶奶还挺喜欢做豆腐的，几乎都是烂肉豆腐、麻婆豆腐，那时候的我可能吃了，'最爱烂肉豆腐的烂肉，哈哈哈。现在奶奶年纪大了，很少下厨，这样一来吃豆腐的机会也少了。前些天去郊区一趟，在一家家常饭店里吃了次豆腐，那股滋味一直萦绕，这不，自己也要做个，好好回味一下。
食材清单 加入采购清单
豆腐 1块
、
豆瓣酱 2勺
、
猪肉碎 250'g
、
盐 1勺约5g
、
鸡粉 约5g
、
蒜苗 3 -5颗
、
食用油 50ml
、
花椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

如果小火烧豆腐5分钟后锅里仍有较多的汤水，可加少量水淀粉收汁。 豆腐易碎，加入调味料之后可貼着锅适当翻动，不可太剧烈的翻炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-11

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