东北土鸡炖榛蘑
2017.1.11 东北人家,入了冬,雪花飘过,便是土鸡肉最好吃的时候。秋天采摘的榛蘑晒得干干的,这时候刚好用得上。来城里这么多年,每年到了土鸡肉最好吃的时候,姑姑总不忘寄一两只过来,捎带着一小包榛蘑,一小包小米。包裹带着故乡土地的气息带着姑姑的牵念,远隔千山万水扑进我的怀中,每每让我泪花闪闪。乡愁、亲情永远是我们心中最柔软的痛。我们跨越千山万水,游走漫漫征途,却永远走不出故乡那方土那湾水。我们吃过无数的山珍海味,品尝过各种大餐小食,念念不忘的,仍旧是故乡一米一粟的味道,那个味道和气息是我们剪不断的乡愁。
-
步骤1/10
点击查看大图
榛蘑提前4小时泡发,洗净
-
步骤2/10
点击查看大图
土鸡肉提前2小时浸泡出血水,洗净
-
步骤3/10
点击查看大图
将土鸡肉焯水,冲洗干净
-
步骤4/10
点击查看大图
备好葱姜蒜八角花椒
-
步骤5/10
点击查看大图
铁锅放花生油烧热,加葱姜蒜八角及酱油爆香
-
步骤6/10
点击查看大图
下入土鸡肉翻炒,烹入一小勺料酒、半小勺白糖、少许白米醋,炒香
-
步骤7/10
点击查看大图
添水没过土鸡肉,大火煮开后转小火慢炖60分钟
-
步骤8/10
点击查看大图
60分钟后加入榛蘑继续炖20分钟,加适量盐
-
步骤9/10
点击查看大图
炖至汤汁收紧出锅
-
最后一步
点击查看大图
撒上葱花香菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-11
东北土鸡炖榛蘑的其他做法
东北土鸡炖榛蘑的相关分类
东北土鸡炖榛蘑的相关推荐
-
榛蘑肉酱
313427人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11801061人看过 -
臻蘑炒土豆片
108687人看过 -
小鸡炖蘑菇#做道好菜,自我宠爱!#
4104813人看过 -
榛蘑炒麻椒
129250人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18370728人看过 -
#换着花样吃早餐#爆炒鱿鱼
7281921人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2527101人看过 -
醋溜白菜
7040226人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 小鸡炖蘑菇
165758人看过 -
小鸡炖蘑菇
42788人看过 -
小鸡炖蘑菇(东北宴客菜) #东古525掌勺节#
385633人看过