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鱼香肉丝

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S小思S

鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。鱼香肉丝 鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、食盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱丝调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，口感具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
猪里脊肉 250g
、
胡萝卜 小的一根
、
黑木耳 一小把
、
葱末 适量
、
姜末 适量
、
蒜末 适量
、
青椒 一根
、
水淀粉 适量
、
料酒 一汤匙
、
醋 一汤匙
、
生抽 一汤匙
、
白糖 一汤匙
、
蚝油 二汤匙
、
水 适量
、
郫县豆瓣酱 一汤勺
、
盐 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-11

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