是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

超级下饭菜【咸鱼茄子煲】

浏览 330.4万 · 收藏 1.5万 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

咸鱼适量

、

茄子 2个

、

香菇粒适量

、

肉末适量

、

蒜蓉适量

、

姜末适量

、

蚝油适量

、

白糖适量

、

老抽适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
水泡过的咸鱼适量，拆去鱼大骨，切成咸鱼粒备用；茄子两个刨去外皮，先切成段再切成条，装入碗中备用，香菇粒、肉末、蒜蓉、姜末各适量。
步骤2/4 点击查看大图
锅烧热倒入茄子，并沿锅边淋入少量的水翻炒茄子，多次少量的加水翻炒，直到将茄子炒软后打出。
步骤3/4 点击查看大图
锅洗净烧热，加入适量的油，倒入咸鱼粒爆香后打出，倒入适量的蒜蓉和姜末炒香，再倒入肉末一起煸炒，直到肉末炒熟，再倒入肉末一起煸炒，直到肉末炒熟，再下入香菇粒一起煸炒，直到所有辅料全部炒香后，下入茄子和咸鱼粒，加入适量的水平到茄子，加入适量的盐、蚝油、白糖和老抽，煮至茄子酥软，加入适量鸡精，翻炒均匀，打入热煲中，撒上葱花，美味即成。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-11

换个做法

咸鱼茄子煲的相关分类

黄油年糕云南菜春笋青团腌笃鲜鹅蛋更多

咸鱼茄子煲的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许