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酒糟馒头的做法

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酒糟馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

红曲酒糟适量

、

高筋粉 1000克

、

酵母 3克

、

温水适量

、

红糖适量80克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好
步骤2/9 点击查看大图
全部放进厨师机用温水和成面团
步骤3/9 点击查看大图
冬天醒发一晚
步骤4/9 点击查看大图
早上起床看到这样就是发好的面，再次把面排气揉光。
步骤5/9 点击查看大图
揉光，分成小剂子
步骤6/9 点击查看大图
因为南方室内冷，我时间有限，要上班，所以剪好油纸，把做好的馒头胚放进35度预热的烤箱。
步骤7/9 点击查看大图
下面加碗开水，35度发酵20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
再放进烧开水的锅里蒸10分钟
最后一步点击查看大图
香喷喷的酒糟馒头就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-11

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