干煸鸡
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30–60分钟
| 切墩(初级)
鸡
半只
、
姜
一个
、
蒜
一头
、
葱
四根
、
辣椒面
少许
、
花椒面
少许
、
干辣椒
少许
、
青椒
鸡量的三分之一
、
小米辣
青椒量的三分之一
、
老干妈
一勺
、
郫县豆瓣
两勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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把鸡放锅里煮15至20分钟捞起,宰小,再放油锅里炸至金黄色,可以炸干一点
-
步骤2/3
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炒锅倒适量油,油熟后倒入姜丝,蒜瓣炒香,再倒入青椒,小米辣炒香,再加一勺老干妈,两勺豆瓣酱炒香,倒入炸好的鸡炒到较干,加入葱,干辣椒炒香
-
最后一步
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加入少量白糖炒均匀,最后加花椒面和辣椒面炒均匀(麻辣味可以根据自己喜好加多加少),起锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-11
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