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自制汤圆的做法

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自制汤圆

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 1000g

、

温热水适量

、

黑芝麻 230g

、

花生 200g

、

核桃 50g

、

白糖 200g

、

猪油 300g

、

醪糟适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把花生、核桃炒熟（有烤箱的可以放烤箱里烤几分钟，没有烤箱的可以跟我一样放锅里炒熟就可以了）
步骤2/10 点击查看大图
芝麻洗好放锅里炒熟（芝麻要炒到有吱吱吱的声音，还有芝麻跳的样子就可以了。当然有烤箱的，同样可以用烤箱烤几分钟）
步骤3/10 点击查看大图
炒好的花生、核桃、芝麻放冷后放入料理机里打成粉（我是把花生和核桃一起打，打好后再打芝麻）把打好的粉加入白糖猪油和好放入冰箱定型
步骤4/10 点击查看大图
糯米粉倒入面盆里加适量水揉至光滑
步骤5/10 点击查看大图
再从揉好的面团里拿出一小块蒸熟
步骤6/10 点击查看大图
把蒸好的面团放入先揉好的面团里再揉至光滑（虽然这样做比较麻烦但是口感绝对好）
步骤7/10 点击查看大图
把定好型的芝麻揉成5g的小圆球
步骤8/10 点击查看大图
然后把面团揉成小圆球压扁，再用两个大母指压成小窝窝，然后放入芝麻球包好就可以了（我包的有点多，吃不完的放冰箱冷藏等想吃的时候拿出来煮着吃就方便了，嘿嘿）
步骤9/10 点击查看大图
锅中烧开水，水开后下入汤圆盖上锅盖，煮开后加少许冷水再次盖上锅盖。煮开后又加一次冷水，这次加冷水生不用盖锅盖煮开就好了，碗里放入白糖醪糟再把煮好的汤圆和汤加入就成功了
最后一步点击查看大图
再来一个，开吃

小贴士

汤圆煮好后里面有白糖颗粒，不喜欢有颗粒的可以用糖粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-10

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