米酒
-
步骤1/6
点击查看大图
圆糯米冲洗干净粉质后泡水一晚上
-
步骤2/6
点击查看大图
锅中铺上蒸馒头的布
-
步骤3/6
点击查看大图
把泡好水的糯米放进锅中，戳几个洞，大火隔水蒸一小时
-
步骤4/6
点击查看大图
这是我正好记录的时间。我家锅小，共加了三次开水继续蒸
-
步骤5/6
点击查看大图
此处没拍。蒸好后用凉开水浇蒸熟了的米，把黏的感觉浇掉一些并把温度降到差不多体温，撒酒曲拌匀，放入缸中，中间戳个洞并密封，放在温暖的地方发酵，等液体大量出来就基本上做好了
-
最后一步
点击查看大图
做好了。这是前一次做的成品，用的不是圆糯米而是长糯米，用圆糯米会好一些。
我是在没有暖气的南方的冬天做米酒，所以发酵时间长，放了十几天才出酒味，若是夏天或有暖气的地方，一周左右就能喝了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-10
米酒的其他做法
米酒的相关分类
米酒的相关推荐
-
米酒
38351人看过 -
米酒
92272人看过 -
自制米酒
29049人看过 -
自制米酒
83354人看过 -
醪糟（米酒）
9659人看过 -
自制米酒
281305人看过 -
自制米酒
125622人看过 -
米酒
56202人看过 -
自制米酒
150057人看过 -
懒人泡菜萝卜
377651人看过 -
年夜饭自制红糖年糕（糯米粉+粘米粉，厨师机版）
516120人看过 -
不用炒糖色的香嫩红烧肉
253428人看过
