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嫩滑双皮奶的做法

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嫩滑双皮奶

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每次去甜品店，都要吃双奶皮。好贵哦。这次自己试试，嘻嘻，真的没那么神秘哦。简简单单的，做了三碗。美美哒吃个够。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 400克

、

鸡蛋清 2个

、

糖 10g

、

巧克力豆适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
全脂牛奶，根据容器，我装了三个碗。蒸11分钟。
步骤2/9 点击查看大图
放凉，形成奶皮
步骤3/9 点击查看大图
蛋清，稍打均匀。加白糖再打几下
步骤4/9 点击查看大图
把凉的牛奶，慢慢倒入蛋清中。一定注意奶皮，留个口子倒出牛奶。并，奶皮下面一定留一些牛奶，奶皮才能完整
步骤5/9 点击查看大图
加入蛋清里的牛奶，过筛。去沫沫
步骤6/9 点击查看大图
过筛后的牛奶蛋清，再小心的倒回奶皮里，注意从奶皮缺口处倒入
步骤7/9 点击查看大图
盖保鲜膜再上锅蒸11分钟。之后再锅里放10分钟
步骤8/9 点击查看大图
鲜嫩润滑无比。
最后一步点击查看大图
又漂漂又美味哦。

小贴士

几个重点 1一定全脂奶。 2倒出奶皮里的牛奶时一定流出一部分牛奶 3要蒸，更容易出奶皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-10

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