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麻酱料汁面的做法

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麻酱料汁面

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麻酱面，北京人都特爱吃，我把传统的水调麻酱改良了一下，麻酱调了味道再加上辣椒油，裹着面条，包你能吃半斤……男的能吃上一斤那！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

手擀面 250g

、

麻酱两勺

、

醋两勺

、

味极鲜两勺

、

香油四滴

、

花生碎 10g

、

油麦菜两小颗

、

糖一勺

、

生抽一勺

、

辣椒油 2勺

、

蒜五瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
油麦菜洗干净切成小段
步骤2/8 点击查看大图
碗中倒入两勺芝麻酱，放入味极鲜，醋，糖，生抽，调匀。然后放入蒜沫跟香油。麻酱料汁就调好啦。面条好不好吃，可全在这个料汁啦……
步骤3/8 点击查看大图
烘烤完的花生切碎。
步骤4/8 点击查看大图
锅开后下入面条，搅拌，等水开后，点入少量凉水，这样重复三次，面条煮出来正合适。
步骤5/8 点击查看大图
面条煮好后放入冷水里
步骤6/8 点击查看大图
油麦菜放入刚才煮面的水里，焯一下就好。
步骤7/8 点击查看大图
捞入盘中，浇上料汁，撒上花生碎，最后爱吃辣的朋友们可以放些辣椒油。就好啦。
最后一步点击查看大图
开动筷子吃吧，简单省事，好吃的不停口！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-10

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