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水果巧克力蛋糕串的做法

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水果巧克力蛋糕串

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切墩(初级)

蛋清 3个

、

糖粉 45g

、

牛奶巧克力 150g

、

黄油 75g

、

低粉 45g

、

可可粉 30g

、

苹果半个

、

猕猴桃一个

、

橘子 2个

、

酸奶适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛奶巧克力和黄油放一起
步骤2/14 点击查看大图
隔热水搅拌使之融化
步骤3/14 点击查看大图
融化
步骤4/14 点击查看大图
筛入低粉和可可粉
步骤5/14 点击查看大图
拌匀
步骤6/14 点击查看大图
三个蛋清分三次加入45g糖粉，打至干性发泡
步骤7/14 点击查看大图
取一部分蛋白到巧克力面糊中，翻拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
再将拌好的全部倒入蛋白中，拌匀
步骤9/14 点击查看大图
面糊倒入纸杯中，烤箱150度，35min
步骤10/14 点击查看大图
烘烤后放一旁冷却
步骤11/14 点击查看大图
取两个杯子蛋糕切成块，再将苹果、猕猴桃切块，橘子剥好
步骤12/14 点击查看大图
用竹签串成串儿
步骤13/14 点击查看大图
表面挤上酸奶
最后一步点击查看大图
蛋糕体甜度颇高，所以选用的水果略带一些酸味，中和味蕾^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-10

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