大葱爆牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
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步骤1/8
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牛肉洗净沥干水分,切薄片,放入碗中,调入酱油和孜然粉,再加入玉米淀粉和1小勺食用油,用手抓匀备用。
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步骤2/8
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大葱切片,生姜切丝,蒜头切碎备用。
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步骤3/8
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锅中加入油,大火烧热,放入蒜末,姜丝和1/3的大葱,煸出香味。
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步骤4/8
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倒入牛肉大火不停翻炒。
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步骤5/8
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炒至颜色变白,调入盐和鸡精翻炒均匀。
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步骤6/8
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再倒入剩余的大葱炒至断生即可关火。
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步骤7/8
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出锅装盘,上桌享用吧。
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最后一步
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肉质鲜嫩,美味可口。
牛肉一定要选用肉质嫩的部位,切的时候尽量切薄点,成品出来口感才会嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-10
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