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大葱爆牛肉的做法

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大葱爆牛肉

浏览 231.8万 · 收藏 1.0万 · 学做 9

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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

食材清单加入采购清单

新鲜牛肉 500克

、

大葱 1棵

、

蒜头 2瓣

、

生姜 2片

、

孜然粉少许

、

玉米淀粉 1勺

、

盐适量

、

酱油少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉洗净沥干水分，切薄片，放入碗中，调入酱油和孜然粉，再加入玉米淀粉和1小勺食用油，用手抓匀备用。
步骤2/8 点击查看大图
大葱切片，生姜切丝，蒜头切碎备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅中加入油，大火烧热，放入蒜末，姜丝和1/3的大葱，煸出香味。
步骤4/8 点击查看大图
倒入牛肉大火不停翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
炒至颜色变白，调入盐和鸡精翻炒均匀。
步骤6/8 点击查看大图
再倒入剩余的大葱炒至断生即可关火。
步骤7/8 点击查看大图
出锅装盘，上桌享用吧。
最后一步点击查看大图
肉质鲜嫩，美味可口。

小贴士

牛肉一定要选用肉质嫩的部位，切的时候尽量切薄点，成品出来口感才会嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-10

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