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柚子皮酿的做法

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柚子皮酿

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放下一些东西，我们才不会活的那么累，人生短暂，何不取悦自己？做一道好吃的菜，是大快朵颐也好，是咽下去也好，最终被胃容纳，被身体包容。

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上肉

、

柚子皮

、

葱

、

淀粉

、

盐适量

、

虾粉（或味精）适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、　腹冷痛、食滞。做这个菜需要有柚子皮，猪肉，葱，淀粉。
步骤2/7 点击查看大图
1，柚子皮削去外面那层青白色的皮，留下里面棉絮一样的内层。然后切成一个个的三角形。在三角形的一个边，插刀进去划出一个口子，不要划透背面，就是把一个三角形划成一个兜状。
步骤3/7 点击查看大图
2，烧开水，把柚子皮放进去煮透，筷子能插过去就行了，煮的时候要用勺子稍微压一下柚子皮，让水份充分的渗透进去。3，把煮好的柚子皮捞起来，先过一次清水，凉下来就把水挤出去，然后再泡清水，把柚子皮苦涩的味道洗去。重复三四次便可。
步骤4/7 点击查看大图
4，把猪肉用料理棒打成肉糜，从切碎。5，把葱和肉糜混合，放淀粉，盐，虾粉（或味精），酱油拌匀。酱油可以不放的，喜欢有颜色的可以放。
步骤5/7 点击查看大图
6，把柚子皮彻底挤干水份，在划好的兜里装上肉馅。
步骤6/7 点击查看大图
7，用一个锅，把柚子皮酿摆好，淋上高汤，没过面上便可。如果没有高汤就淋淡盐水。煮熟就可以了，煮太久的话柚子皮会很糜烂，夹不起来的。
最后一步点击查看大图
不用刻意收汁，煮十多分钟熟了就可以了，喜欢吃香菇味的还可以加香菇到肉馅里。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-10

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