猪杂菜心粥
冬天才有的迟菜心,非常适合用来熬粥吃,营养价值高。
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步骤1/15
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准备好材料
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准备材料
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大米一量杯。
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步骤4/15
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洗好米放水煲粥加入姜片。大火烧开,转中小火。水量要没过手腕,菜会出水不宜大多水,水少了会沾底。
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步骤5/15
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加入适量猪肉末做粥底,还有玉米粒,或者花生米,或者淡菜仔。
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步骤6/15
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锅里烧热加入姜片。
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步骤7/15
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迟菜心清洗干净锅里翻炒一会儿。
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步骤8/15
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大火炒软,关火。
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步骤9/15
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加入煲开了的粥里,无论经过不经过翻炒这一步,都要等粥开了再放菜进去,继续煲小火两个小时,中火一个小时左右。
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步骤10/15
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猪杂切好,加入姜丝,盐,油酱油腌制十五分钟以上,待用。
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步骤11/15
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盐要多加些,肉才能入味。
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步骤12/15
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红葱头或葱,洗干净。
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步骤13/15
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拍一下切成小块加入酱油和油。
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步骤14/15
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粥差不多煲好就加入猪杂,继续滚十分钟直到肉完全熟了就可以了
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最后一步
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最后一般不需要加盐,味道不够加点葱头酱调整一下就可以吃了。
菜粥比较寒凉,一次不宜吃太多,尤其体质不好的人群。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-10
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