清炖财鱼汤
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财鱼汤味道鲜美，滋补调养，老少咸宜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鱼杀好横切块，要多用清水冲洗几次去除血腥葱切段，姜切片
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步骤2/4
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鱼块洗干净后沥干水备用
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步骤3/4
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热锅冷油，鱼块两面煎到肉色发白。鱼快煎好后再往锅里放姜，太早放姜会炒糊影响颜色。此时再将烧好的开水倒入锅中，水没过鱼块。水最好一次加足，避免中间再次加水。
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最后一步
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大火烧开，转中火继续炖，直至鱼肉烂熟汤成奶白色。此时放入葱段，关火。奶白色美味的财鱼汤就完成了。
小贴士
汤好前如果觉得还有些腥味，那么再加一点料酒进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-09
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