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大盘鸡「miu的食光记」

浏览 1125548 · 收藏 13053 · 学做 12

【大盘鸡】爽滑麻辣的鸡块和软糯甜润的土豆堪称完美搭配，辣中有香、粗中带细~混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻，拌上面片，麻辣鲜香~家宴上做一盘，绝对秒光哦~其实Miu更爱吃最后裹了汤汁的面~哈哈哈~有木有跟我一样的宝宝呀？

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食材清单加入采购清单

三黄鸡

、

土豆

、

面条

、

红椒

、

二荆条

、

豆瓣酱

、

胡椒粉

、

干海椒

、

花椒

、

冰糖

、

料酒

、

葱姜蒜

、

桂皮

、

八角

、

香叶

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有的食材。
步骤2/9 点击查看大图
切块。姜切片，蒜切块，葱切段。土豆切块，红椒切块，二荆条切断。
步骤3/9 点击查看大图
炒糖色。锅中倒入少许的油，加入冰糖，炒到冰糖融化变色，就可以放入鸡块进行翻炒。
步骤4/9 点击查看大图
加料。加入料酒，姜片，蒜片，葱段，八角，桂皮，香叶，花椒，干海椒，豆瓣酱，盐，胡椒粉。
步骤5/9 点击查看大图
翻炒咯。翻炒过程中，加些酱油，更加入味儿。
步骤6/9 点击查看大图
焖煮。加满水之后进行开始焖煮。30分钟的时长，注意把握好时间哦~
步骤7/9 点击查看大图
焖煮30分钟后，加入切块的土豆焖煮10分钟，再加入二荆条，红椒。
步骤8/9 点击查看大图
下份面条，就完美了。裹上汤汁的面，口感简直了~
最后一步点击查看大图
完美亮相

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-09

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