大白菜烫面饺子
烫面饺子跟我们传统做的饺子相似但又不相同,70%的面粉我们用开水烫好后和面,30%的面粉用冷水和面,开水烫过的面里的淀粉被烫熟后,饺子吃起来更软!
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
猪肉剁碎或者搅碎(带一点肥肉比较好吃)
-
步骤2/15
点击查看大图
放入除油外的调味料和鸡蛋白,搅拌起胶
-
步骤3/15
点击查看大图
慢慢加入一点水,让肉更起胶。插入一根筷子不倒就完成了。放在一旁腌制一会儿
-
步骤4/15
点击查看大图
700g的面粉里倒入350g开水
-
步骤5/15
点击查看大图
用筷子搅拌成絮状
-
步骤6/15
点击查看大图
300g面粉加入150g水揉成团
-
步骤7/15
点击查看大图
烫面稍凉后把冷面团放入一起揉匀
-
步骤8/15
点击查看大图
如果粘就加一点粉,干的话加一点水。
-
步骤9/15
点击查看大图
揉好后盖着醒发15-20分钟,这样子面团更柔软更好揉
-
步骤10/15
点击查看大图
大白菜焯水,然后切细,挤掉一些水份避免馅太湿了。然后放入肉馅了拌匀
-
步骤11/15
点击查看大图
面醒好后再次揉一揉匀
-
步骤12/15
点击查看大图
分割面团成一个个小剂子
-
步骤13/15
点击查看大图
擀薄后放上肉馅
-
步骤14/15
点击查看大图
用自己喜欢的方法包好
-
最后一步
点击查看大图
放上蒸笼。开水后蒸20分钟即可
肉馅调味最后取一点点加热后试试,避免过重味道了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-09
大白菜烫面饺子的相关分类
大白菜烫面饺子的相关推荐
-
家常 牛肉炖萝卜
1113101人看过 -
巨下饭的肉末豆腐
3479117人看过 -
减脂餐❗️营养好吃的番茄西兰花炒鸡蛋
172387人看过 -
饺子大白菜馅料
2789人看过 -
猪肉大白菜饺子
94625人看过 -
素食记~包菜粉丝炒鸡蛋
28666407人看过 -
扬州炒饭
7957140人看过 -
素冬瓜饺子
236586人看过 -
西葫芦鸡蛋虾仁蒸饺
178676人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18072569人看过 -
猪肉大白菜馅饺子
275340人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐!低脂低卡柠檬手撕鸡丝❗️
82329人看过