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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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牛腱肉 500g

、

黄酱 20g

、

生抽 15ml

、

老抽 10ml

、

料酒 50ml

、

白糖 3g

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛肉用冷水浸泡一个小时去血水。我买了牛肉没有来得及做，放冰箱之后解冻做的，影响口感。
步骤2/4 点击查看大图
然后用葱姜蒜(拍碎)，料酒，少量盐，生抽，豆酱(没有买黄酱，我用的黄豆酱压碎),用手抓几下。腌制二个小时。
步骤3/4 点击查看大图
腌制之后连汤和肉放入砂锅，再加一些水，八角，花椒。大火煮开转小火，炖一个半小时。
最后一步点击查看大图
关火，凉凉就可以切片，装盘。我中午回来的急，没有拍最后的成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-09

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