半熟轻芝士蛋糕
经典配方,值得收藏,分享给你们❤️
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
进厨房啦,我的烘焙小天地~原料工具准备就绪,带好心情,开做
-
步骤2/16
点击查看大图
奶油奶酪、黄油、牛奶放在一起加热搅拌成均匀无颗粒顺滑状,我用的小火加热来得更快些,个人觉得比隔热水加热方便得多(小心烫手)~然后放一边晾至不烫手
-
步骤3/16
点击查看大图
蛋清蛋黄分离,三个蛋黄逐个加入步骤2中,biu~第一个
-
步骤4/16
点击查看大图
第二个搅拌均匀后加入第三个,搅拌成均匀无颗粒状态
-
步骤5/16
点击查看大图
筛入低筋面粉和盐上下翻拌均匀后放置一旁备用
-
步骤6/16
点击查看大图
然后另找一盆来打发蛋白,盆内放入三个蛋清,蛋白加柠檬汁打发至粗泡状态,分三次加入白糖沿盆壁打发至中性发泡或接近干性发泡的状态(用电动打蛋器可以提起小尖角且不掉落)
-
步骤7/16
点击查看大图
这是打发好的状态,泡沫不易消失,稳定性高
-
步骤8/16
点击查看大图
把蛋白分三次铲入黄油芝士糊里进行搅拌
-
步骤9/16
点击查看大图
第一次搅拌
-
步骤10/16
点击查看大图
第二次搅拌
-
步骤11/16
点击查看大图
最后一次把黄油芝士糊放入蛋清糊中搅拌均匀
-
步骤12/16
点击查看大图
搅拌均匀后,倒入磨具中
-
步骤13/16
点击查看大图
烤盘加水,预热烤箱175度5分钟
-
步骤14/16
点击查看大图
烤盘和托架放置中下层175度35分钟上色后转到125度烤20分钟,我中间把烤盘拿出来了一次放在中上层,这样这样能保证上下潮湿度一样(可能是我烤箱比较小的缘故,吼吼,可以自行调整)
-
步骤15/16
点击查看大图
烤的时候满屋子甜甜的芝士味,烤好后拿出来倒扣,放凉并脱模
-
最后一步
点击查看大图
看看侧切面图,细腻均匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-09
半熟轻芝士的其他做法
半熟轻芝士的相关分类
半熟轻芝士的相关推荐
-
半熟芝士蛋糕
298133人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#奶香焦糖布丁
6071265人看过 -
半熟芝士蛋糕
122168人看过 -
#流感季饮食攻略# 梅干菜卤肉包子
191950人看过 -
巴斯克芝士蛋糕❗不用淡奶油,健康酸奶版
2170053人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#原味巴斯克:小心意和仪式感
207718人看过 -
鸡蛋牛奶布丁
1974498人看过 -
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
412093人看过 -
#晒出你的团圆大餐#重乳酪蛋糕
2822299人看过 -
半熟芝士蛋糕
198881人看过 -
适合春天的一道菜~炒合菜
385237人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
961163人看过