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阿胶膏的做法

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阿胶膏

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1小时以上 | 配菜(中级)

阿胶块 250克

、

黄酒 500ml

、

核桃仁 250克

、

枸杞 100克

、

黑芝麻 250克

、

冰糖 250克

、

红枣 250克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料准备齐全，红枣去核，核桃剥好
步骤2/9 点击查看大图
芝麻，核桃，红枣放锅里小火干炒
步骤3/9 点击查看大图
将阿胶用中药粉碎机打成粉状，料理机把冰糖打成粉状
步骤4/9 点击查看大图
将黄酒倒入锅内，小火煮开，然后把阿胶粉，冰糖粉倒入
步骤5/9 点击查看大图
不停搅拌，防止粘锅
步骤6/9 点击查看大图
大火熬15分钟，转小火继续熬，然后搅拌
步骤7/9 点击查看大图
熬成这样，再依次加入炒过的红枣，核桃，枸杞，最后放芝麻，然后搅拌出锅
步骤8/9 点击查看大图
事先把盘子抹上炒熟的葵花籽油，然后将煮好的阿胶装盘
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自然冷却一夜后切片，然后密封保存

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-09

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