香酥炸鱼
鱼头好吃这谁都知道,一般都是吃雄鱼头,肉质厚重但是身子却不怎么好吃。每次买鱼头,因为担心直接摆着卖的鱼头不新鲜,所以每次都直接买一整条回来,鱼头炖汤或者烧,鱼身子一般拿来做鱼丸和馄饨了。最近几次折腾了这个做法,每次做好满屋子香味,外酥里嫩,稍微小点的刺已经被炸脆了,直接吃下去也不担心会卡到。用来下酒再舒服不过
9克
13克
6克
157
千卡
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步骤1/9
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鱼身洗干净,去掉鱼鳍鱼尾,雄鱼的鳍尾不好吃,腥味重,里面的黑膜也要处理干净,也是泥腥味重 的东西
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步骤2/9
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从中间剖开,切成段
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步骤3/9
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所以配料表中,除熟芝麻以外所有的东西一起倒进来
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步骤4/9
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用手抓匀,腌制两小时,天热的话要放冰箱
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步骤5/9
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油锅烧热,可炸可煎,下腌好的鱼块,炸到两面金黄后,捞出鱼块,然后无需换油无需关火,倒鱼块进去复炸一道
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步骤6/9
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复炸过的鱼块撒上熟芝麻,脆脆酥酥,趁热吃!没有熟芝麻就用锅把生芝麻焙熟即可
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步骤7/9
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成品
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-08
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