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黑木耳炒鱼片的做法

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黑木耳炒鱼片

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黑木耳泡好的一小碗

、

胡萝卜一小节

、

胡椒粉适量

、

淀粉适量

、

黑鱼三斤

、

黄酒少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买黑鱼一条，三斤左右，大的比较好批鱼片，去除首尾，鱼段的骨刺也去除
步骤2/4 点击查看大图
斜刀批成鱼片，尽量薄一点，加两勺黄酒、一小勺盐、一勺淀粉，抓捏，放置30分钟
步骤3/4 点击查看大图
我今天只用了四分之一的鱼片炒，先将黑木耳和胡萝卜水里焯一下，锅里放油，将鱼片翻炒，变色后将黑木耳胡萝卜放入，加少许盐和水，烧两分钟，湿淀粉勾芡，撒点胡椒粉就OK啦
最后一步点击查看大图
颜色是不是很赞，健康营养菜。剩下生鱼片的还可以做几个菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-08

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