私房酸萝卜
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过年在家想起在深圳沙井吃的酸萝卜回味无穷,在家琢磨了好长时间自创梁氏酸萝卜,妹妹和姑姑们都说好吃,小小自恋一下
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烹饪步骤
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步骤1/4
萝卜切片条用盐腌制20分钟,洗净备用,红辣椒切开去籽,香芹切段,黄瓜切条。
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步骤2/4
姜切片,红干椒切段,柠檬切5片左右,准备一壶凉白开。
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步骤3/4
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泡菜坛洗净晾干,倒入凉白开占坛子的5分之2然后倒入白醋,放入冰糖柠檬,姜片,放入少量盐,注:醋 糖 盐开始尽量少放,调到自己习惯的口味就行不要太酸,柠檬片就是加酸的糖可以多放一点。
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最后一步
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把萝卜 芹菜 红辣椒 黄瓜摆入泡菜坛里,封坛,在坛子外面加点水,等4天左右就可以开坛放心吃了,也可以买几个塑胶瓶或玻璃瓶摆好送人也是极好的
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-08
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