酱油鸡
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酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜,以鸡肉为主料、酱油和料酒还有糖为调味料, 操作简单的,广东有“无鸡不成宴”[1]一说,酱油鸡就是其中一种非常典型的菜式。
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烹饪步骤
小贴士
煮的时候要用小火,还注意要翻滚鸡,这样防止鸡皮肤糊了。
判断鸡熟了没有,可以用一支筷子插紧鸡肉里面,可以穿透,就代表熟了,可以穿透后,再煮8分钟就可以关火了,这样鸡就不会太熟,肉质刚好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-08
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