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棉花糖版牛扎糖的做法

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棉花糖版牛扎糖

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美食节的时候女儿带回来几颗牛扎糖，口感很软，但是女儿说好吃，我就百度看配方，寻思着做一下，刚开始做牛扎糖，一定要记的从融化黄油开始定时15分钟，想软一点，早点出锅全程小火，倒入奶粉后等会就关火，倒入花生碎蔓越莓搅拌均匀，这个过程需要点小力气，锅一定要用不粘锅，不然很容易粘锅了，不好搅拌，出锅放入不粘盘，我买了专做牛轧糖的盒子 PS：一定要用不粘锅

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30~60分钟 | 切墩(初级)

花生米 150g

、

棉花糖 180g

、

全脂奶粉 100g

、

黄油 60g

、

蔓越梅 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料准备完毕花生米150 克蔓越梅50克棉花糖180 克全脂奶粉100 克黄油60 克
步骤2/9 点击查看大图
融化黄油
步骤3/9 点击查看大图
放入棉花糖，直至完全融化
步骤4/9 点击查看大图
时间大约12-15 分钟，全程小火能够拉丝，倒入奶粉完全融化后等会关火，放入花生碎蔓越梅这步需要点小力气搅拌均匀想要软点的熬的时间12 分钟差不多了，我从融化黄油开始定时15 分钟，做起来口感软的，时间长口感硬脆一些，看个人喜欢这步不粘锅很重要，好的不粘锅做好后，锅干净的，用久了锅会有点粘
步骤5/9 点击查看大图
倒入花生碎蔓越梅，关火继续搅拌均匀，稍凉后，拿出压平
步骤6/9 点击查看大图
切片稍凉不粘就可以切，第一次放的时间太长了，切下去都碎了
步骤7/9 点击查看大图
成品完成，晚上的口感软一些
步骤8/9 点击查看大图
准备包装了
最后一步点击查看大图
包装好装盒子里

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-08

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