棉花糖版牛扎糖
美食节的时候女儿带回来几颗牛扎糖，口感很软，但是女儿说好吃，我就百度看配方，寻思着做一下，刚开始做牛扎糖，一定要记的从融化黄油开始定时15分钟，想软一点，早点出锅 全程小火，倒入奶粉后等会就关火，倒入花生碎蔓越莓搅拌均匀，这个过程需要点小力气，锅一定要用不粘锅，不然很容易粘锅了，不好搅拌，出锅放入不粘盘，我买了专做牛轧糖的盒子 PS：一定要用不粘锅
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步骤1/9
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材料准备完毕花生米150 克 蔓越梅50克 棉花糖180 克 全脂奶粉100 克 黄油60 克
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步骤2/9
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融化黄油
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步骤3/9
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放入棉花糖，直至完全融化
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步骤4/9
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时间大约12-15 分钟 ，全程小火能够拉丝，倒入奶粉完全融化后等会关火，放入花生碎 蔓越梅这步需要点小力气搅拌均匀想要软点的熬的时间12 分钟差不多了，我从融化黄油开始定时15 分钟，做起来口感软的，时间长口感硬脆一些，看个人喜欢这步不粘锅很重要，好的不粘锅做好后，锅干净的，用久了锅会有点粘
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步骤5/9
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倒入花生碎 蔓越梅，关火继续搅拌均匀，稍凉后，拿出压平
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步骤6/9
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切片 稍凉不粘就可以切，第一次 放的时间太长了，切下去都碎了
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步骤7/9
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成品完成，晚上的口感软一些
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步骤8/9
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准备包装了
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最后一步
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包装好装盒子里
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-08
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