棉花糖版牛扎糖
美食节的时候女儿带回来几颗牛扎糖,口感很软,但是女儿说好吃,我就百度看配方,寻思着做一下,刚开始做牛扎糖,一定要记的从融化黄油开始定时15分钟,想软一点,早点出锅 全程小火,倒入奶粉后等会就关火,倒入花生碎蔓越莓搅拌均匀,这个过程需要点小力气,锅一定要用不粘锅,不然很容易粘锅了,不好搅拌,出锅放入不粘盘,我买了专做牛轧糖的盒子 PS:一定要用不粘锅
148克
67克
225克
2477
千卡
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步骤1/9
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材料准备完毕花生米150 克 蔓越梅50克 棉花糖180 克 全脂奶粉100 克 黄油60 克
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步骤2/9
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融化黄油
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步骤3/9
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放入棉花糖,直至完全融化
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步骤4/9
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时间大约12-15 分钟 ,全程小火能够拉丝,倒入奶粉完全融化后等会关火,放入花生碎 蔓越梅这步需要点小力气搅拌均匀想要软点的熬的时间12 分钟差不多了,我从融化黄油开始定时15 分钟,做起来口感软的,时间长口感硬脆一些,看个人喜欢这步不粘锅很重要,好的不粘锅做好后,锅干净的,用久了锅会有点粘
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步骤5/9
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倒入花生碎 蔓越梅,关火继续搅拌均匀,稍凉后,拿出压平
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步骤6/9
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切片 稍凉不粘就可以切,第一次 放的时间太长了,切下去都碎了
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步骤7/9
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成品完成,晚上的口感软一些
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步骤8/9
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准备包装了
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最后一步
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包装好装盒子里
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-08
棉花糖版牛扎糖的其他做法
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