抹茶花生牛轧糖（棉花糖版）的做法

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抹茶花生牛轧糖（棉花糖版）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白色棉花糖 300g

、

花生仁 300g

、

无糖全脂奶粉 125g

、

无盐黄油 55g

、

抹茶粉 10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
烤箱预热好，上下火150度，中上层，15分钟。中途拿出来摇一摇，让受热均匀
步骤2/15 点击查看大图
烤好，放凉一下，去皮，用擀面棒擀成两瓣
步骤3/15 点击查看大图
黄油加入不粘锅，用最小火慢慢熬
步骤4/15 点击查看大图
熬至黄油融化后，加入棉花糖
步骤5/15 点击查看大图
快速翻炒，让棉花糖慢慢融化，吸收黄油
步骤6/15 点击查看大图
棉花糖完全融化后加入奶粉
步骤7/15 点击查看大图
快速翻炒均匀后，关火
步骤8/15 点击查看大图
加入抹茶粉，快速搅拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
搅拌均匀后加入花生仁，快速搅拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
搅拌均匀后，倒入模具，用抹刀抹平
步骤11/15 点击查看大图
盖上硅胶膜，用擀面棒擀平后，放入冰箱，冷藏至完全冷却，略硬，就可以拿出来切，大概1小时
步骤12/15 点击查看大图
在砧板撒些奶粉防止粘黏
步骤13/15 点击查看大图
切条，切块
步骤14/15 点击查看大图
用糯米纸包好
最后一步点击查看大图
包上糖果纸就可以啦

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

烤花生的时间根据花生大小决定，中途拿出来试试看！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-08

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