红糖牛奶馒头
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冬季，食用红糖可以驱寒补血，用牛奶和面感觉更香甜，这款馒头我宝宝很爱吃，要点要发酵充分，发酵后多揉面排出空气，揉到面团光滑为止。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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冬季要用温水和面，我把牛奶温热，准备好食材
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步骤2/4
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将牛奶倒入红糖碗里，加酵母和盐使之融化，然后趁液体是温的倒入面粉里，和好面
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步骤3/4
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反复揉面揉至光滑，这个时候面团还是温的，然后放到温暖处发酵至2倍大，我用了3个小时发酵，发酵的有点大了，发酵后的样子忘记拍照了，就是撕扯里面呈蜂窝网状就行
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最后一步
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发酵后的面要充分揉搓，将里面的空气排干净，我揉了差不多半个小时，擀成长方形，再卷成条状，切成等分大小方块，上蒸锅静至30分钟再次醒面，再蒸20分钟左右
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-08
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