避风塘虾
马上过年了,学几道拿手菜,准备家宴吧!
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步骤1/16
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青虾清洗干净,控干水分
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步骤2/16
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用牙签去除虾线,位置是头下的第二节
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步骤3/16
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不要用大力气,轻轻的向上提就可以轻松的取出完整的虾线
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步骤4/16
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全部去好
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步骤5/16
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在弯曲处切开,
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步骤6/16
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开背容易入味
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步骤7/16
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磨少许黑胡椒
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步骤8/16
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加少许盐,料酒,淀粉,姜丝
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步骤9/16
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拌匀,腌制30分钟
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步骤10/16
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锅底放油,多些,七成热下虾翻炒,,中火,不要开大火,不可性急
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步骤11/16
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炒到虾须会断的程度,虾壳酥脆
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步骤12/16
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虾盛出待用,,炒虾剩的油,重新开火,,
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步骤13/16
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先下葱姜蒜末炒出香味,在放面包屑
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步骤14/16
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炒到面包屑变色
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步骤15/16
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加入炒好的虾,翻炒片刻,加入少许盐,味精调味
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最后一步
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出锅,集美貌与美味于一身的避风塘虾就做好啦。
黑胡椒现磨的味道更好,,虾要选择新鲜的,全程不要用大火,容易糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-08
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