双椒鸡块
又是一个双休的周末,下午陪刚从鬼门关出来且大病初愈的兄弟小坐了一下。回家的路上感慨万千,当然要给自己做一道菜来抚慰一下自己,毕竟是周末嘛,周末就要有个周末的样子!
13克
33克
17克
271
千卡
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步骤1/16
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鸡胸脯切块
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步骤2/16
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大蒜两瓣切碎,鲜姜切丝
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步骤3/16
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适量的豆豉切碎方便入味
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步骤4/16
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调制腌制鸡胸肉的汁--蒜片,姜丝,豆豉碎,白胡椒粉,白糖,蚝油加入料酒充分搅匀。
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步骤5/16
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鸡肉上撒上适量的玉米淀粉,为了使鸡肉鲜嫩。
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步骤6/16
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将腌制鸡肉的料汁均匀撒在鸡肉上面,然后倒入一汤勺的植物油,用手把鸡肉拌匀,使鸡肉与料汁充分结合。加入植物油是为了锁住鸡肉里的水分,鸡肉的口感会更加鲜嫩。
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步骤7/16
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腌好的鸡肉装盘并裹上保鲜膜,腌制一刻钟到半小时就好。
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步骤8/16
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大葱,干辣皮子,蒜都切碎。
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步骤9/16
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青红线辣椒切斜段。
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步骤10/16
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鸡肉腌制好后将盘内多余的汤汁倒在碗里放在一旁备用。
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步骤11/16
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水淀粉放在一旁备用。
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步骤12/16
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腌好的鸡肉用热油翻炒切一下,鸡肉变色之后捞出锅放在一旁待用。
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步骤13/16
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翻炒鸡肉之后的油继续使用,倒入葱碎,干辣皮子,蒜片爆香。
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步骤14/16
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然后倒入青红线椒翻炒,待线椒稍微变软之后倒入鸡块以及先前剩余的腌汁翻炒,最后在出锅前倒入水淀粉勾芡即可出锅。
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步骤15/16
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华丽出锅
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最后一步
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双椒鸡块隆重出场!
线辣椒比较辣,不能吃辣的童鞋就选择不辣的菜辣子吧!鸡胸建议切比较小的块,这样方便入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-08
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