兔兔的做法

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兔兔

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 160克

、

蛋黄液 1个

、

黄油 100克

、

糖粉 45克

、

抹茶粉 3克

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油室温软化切块融化加入糖粉（忽略我白砂糖代替糖粉）刮拌至糖粉融合均匀
步骤2/11 点击查看大图
待均匀后打入蛋黄液继续搅拌
步骤3/11 点击查看大图
过筛的低筋面粉加入黄油盆中，用刮刀拌均
步骤4/11 点击查看大图
刮刀搅拌前将两个相同大小的面团其中一个加入抹茶粉
步骤5/11 点击查看大图
将原味儿面团分为1:1:6的比例成一大（兔兔脸）两小（兔兔的长耳朵）的面团（筷子是参照物）然后再用抹茶面团分出一个兔兔耳朵与原味儿面团耳朵的大小一样（这时的面会比较爱断不好揉捏）一定要坚持✊做好后放入冰箱冷冻10分钟————以上尺寸都是20cm的！准备好后用剩余的抹茶面团擀薄20cm×20cm的大小的方形
步骤6/11 点击查看大图
来个图，自己领会下
步骤7/11 点击查看大图
继续领会
步骤8/11 点击查看大图
油纸裹紧不留缝隙（不要太用力，可不要捏坏了）继续放入冰箱冷冻15分钟
步骤9/11 点击查看大图
切片（正常曲奇的厚度）用黑芝麻点出兔兔的鼻子眼睛
步骤10/11 点击查看大图
准备预热烤箱8分钟，入箱上下170度，18分钟后五分钟盖上锡纸以防上色过深
最后一步点击查看大图
OK啦！跟小鱼鱼享受你的美味儿吧

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-07

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