泡菜
看到美食群的美厨娘们在秀这个一夜渍的小罐子,立刻就在心里种了草,各种喜欢,忍不住还是败了一个回来。一夜渍也叫浅渍,是指前一天晚上腌到第二天早上,过了一夜就可以吃的美味下饭菜,这个叫法来源于日本,因为日本人喜欢吃寿司,做寿司会剩下一些胡萝卜黄瓜之类蔬菜的边角料,用来做这个一夜渍。比较常拿来做的有黄瓜,萝卜,包心菜,水果等。下班后发现家里只有半块白菜帮和一个胡萝卜了,做了糖醋味的泡菜,早上搭配一碗粥,酸爽可口。
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步骤1/10
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如果有圆白菜更好,家里只有半块白菜帮了,半夜里没处买,就这样子吧。用刀把白菜和胡萝卜切块。
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撒盐,戴上手套帮菜菜按摩,然后入冰箱冷藏两个小时。
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凉白开加糖米醋搅拌至融化。做完后拍照发现颜色不太好看,才后知后觉的发现如果用白醋可能会更好一点,后面做的童鞋们要注意啦。
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把腌了两个小时的菜从冰箱里拿出来,把腌出来的汁水去掉,然后把菜码罐子里,倒上调好的汁水,盖上盖子放冰箱冷藏一晚。
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早上起来发现已经腌出了好多汁水。
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这时才发现料汁颜色不太好看,感觉白色米醋更好。
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步骤7/10
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各种拍。
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步骤8/10
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再来一张。
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步骤9/10
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早餐时作为开胃小菜配上馒头,绿豆百合莲子粥,酸爽可口,真不错!馒头太丑,没让出镜。
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最后一步
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再秀一张,大家做起来吧。
最好用白醋哦,拍照出来才会更好看。
如果再有点绿色蔬菜比如莴笋感觉更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-07
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